Cocinas Reales

Cocinas de hoy y de siempre

LA COCINA DE SANDRA

«En esta cocina bailamos, aunque realmente jugamos en ella» Sandra

Estaba deseando publicar esta cocina, porque en ella se materializa todo lo que vengo proclamando desde hace mucho tiempo y que resulta que es la idiosincrasia de este blog; lo que a mí me gusta de una cocina no es ni mucho menos su tamaño, ni tan siquiera un estilo que esté claramente definido o no en su decoración, lo que me gusta de ellas es que estén libres de prejuicios, que no sigan un patrón predeterminado, donde vista una, vistas todas, que rompan con eso tan insustancial que dice que la cocina es «solo» el lugar donde se cocina, que se muestre tal cual es y por lo tanto que tenga personalidad propia y sobre todo que no escatime en encanto. Y he aquí donde aparece en escena la cocina de Sandra @sandrascasa y que me sirve estupendamente como ejemplo ilustrativo de todo lo que os acabo de decir, ya que cuenta con todos los elementos necesarios tanto física como espiritualmente para poder explicaros el porqué de mi pasión por ellas y para proclamar a viva voz, desde este humilde rincón, que estas son las verdaderas cocinas con alma y reafirmarme, si es que fuera necesario, que no me interesan en absoluto lo espacios desangelados y asépticos de los que esta cocina, afortunadamente, se encuentra en las antípodas, y que lo mío es a todas luces un auténtico «horror vacui». Dicho lo cual y después de este quizás largo, pero necesario preámbulo, no me queda más que ensalzar esta cocinita, que cuenta con todo el encanto y donaire que su dueña ha sabido imprimirle, para su propio disfrute y por extensión para su familia y ahora para tod@s nosotr@s, en una imágenes que constatan que las cocinas son para cocinar y disfrutar de y en ellas y a tenor de las imágenes está claro que en esta cocina se cocina y se disfruta cocinando, como denotan todas esas sartenes y cazuelas colgando en todo un festival utensilios que conforman para mí unos de los espacios más acogedores a los que he tenido el gusto de asomarme.

Y con la recomendación de siempre; resulta imprescindible recrearse en los detalles, en todos y cada uno de ellos.

ENCUADRE DE FRENTE que nos servirá para situarnos⤵

ZONA DERECHA

ZONA IZQUIERDA

INTEGRADA PERO APARTE AUNQUE PAREZCA UNA PARADOJA ESTE PRECIOSO RINCON DE DESAYUNO⤵

¿No es genial como se ha aprovechado este espacio para separar la entrada a la vivienda de la cocina?

Esta es una cocina para las que disfrutan como yo de ellas en toda su extensión y con permiso de su gentil dueña, me sirve para rendir tributo a todas las dueñas de esas cocinas que logran con su arduo esfuerzo diario y que la mayoría de las veces pasa desapercibido y por lo tanto no siempre es ponderado en su justa medida pero que aun así ponen todo su empeño para que estas brillen como el sol y no me refiero con esto solo a la limpieza, que por otra parte no es cuestión baladí, sino al brillo que se queda grabado en nuestras retinas al ver todo el amor y acogimiento que de ellas se desprende.

Esta pequeña cocina merece ser admirada por lo que dice Sandra : «la cocina está hecha de mis ideas y de la mano de mi esposo, con materiales que teníamos y con un presupuesto limitado. A todos nos encanta comer en este pequeño espacio, incluso aunque tengamos una mesa de comedor en el salón. Los perros están especialmente enamorados de la cocina y siempre están ahí para intentar conseguir más comida» dicho lo cual este es un ejemplo plausible de como no contar con un presupuesto ilimitado o un gran espacio no es obstáculo para conseguir una cocina con todo el charme y toda la funcionalidad de la que puede presumir, sin necesidad de grandes aspavientos, consiguiendo un resultado realmente encantador.

Gracias Sandra por haber sido tan pródiga conmigo tanto en fotos como en cariño, yo solo espero haber podido plasmar parte de ese entusiasmo contagioso tuyo y de ese amor que profesamos las dos por las cocinas con alma y sentimiento, y que nos ha servido de nexo para conocernos.

Y a vosotr@s cociner@s reales una vez más gracias por pasar, un beso, cuidaros mucho y hasta pronto.

RINCÓN DEL CAFE

«El café es un bálsamo para el corazón y para el espíritu.» Giuseppe Verdi

Pocos aromas hay comparables como el aroma del café recién hecho inundando la cocina, y además ¿Quién de nosotras y al abrigo de una buena conversación junto con una taza de café no se ha reconfortando el alma, en ocasiones castigada por los vaivenes de la vida y de la caprichosa diosa fortuna?. Estoy segura que la mayoría de las personas de este mundo se enfrentan cada mañana a un nuevo día con una taza de café en las manos, instante mágico en el que nos reencontramos con nosotros mismos, donde la soledad con un café en las manos es menos soledad. En realidad este es un pequeño homenaje a ese compañero cotidiano como es el oro negro líquido, ese que con solo su aroma hace acogedora y cálida una cocina o cualquier otro lugar.

Debo decir en honor a la verdad que yo nunca tomo café, y no porque no me guste, de hecho me encanta, pero una cuestión de salud me impide tomarlo como a mí me gusta, es decir, sólo y sin azúcar y la verdad tomarlo descafeinado se me antoja como decirlo, ¿sin punch?, creo que a esto se le llama también inconformismo, pero tomarlo sin cafeína sería un continuo recordatorio de que no puedo tomarlo como a mí me gusta, en fin que entre el «todo no puede ser», me quedo con el «nada del que le voy hacer».

Pero mis afortunadas amigas que sí pueden experimentar el placer de tomarse una buena taza de humeante café, han tenido la gentileza de prestarme sus rincones y estos sí que son para deleite de todos los públicos. Gracias «cafeteras reales» por vuestra gentileza, ¿me pregunto qué haría yo sin vuestras lindas instantáneas? cómo podría yo plasmar mis inquietudes de manera tan bellamente gráfica?.

El rincón del café bien puede estar en un mueble aparte o en un rinconcito de la cocina, aunque esto más bien es una simple cuestión de gustos o de espacio, aportando cada dueña, eso sí, su impronta, que es al fin y al cabo lo que hace que estos rincones se mimeticen con el resto de la decoración de esas cocinitas que hay por el mundo llenas de encanto y belleza.

Adelante entonces con los rincones del café

Marli de @marli_massiere siempre con el buen gusto que la caracteriza donde no podía ser menos con su rincón para al café.
@rinconcitosdejenny
Este precioso rincón es fruto del reciclado de una mesita de escritorio y el cartel está tallado a mano por el marido de Jenny.
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LA COCINA DE BERNARDETTE

«El color debe ser pensado, soñado, imaginado.» Henri Matisse

Me niego a poner etiquetas o a clasificar en un solo estilo a las cocinas y aunque está claro que la que hoy os muestro tiene un aire boho absolutamente chic que es indudable, no negaré la mayor, la preciosa cocina de Bernardette transmite una calidez y una alegría, propios del estilo tropical de donde es nativa, la bella Filipinas y a esto hay que sumarle ese aire de libertad de las cocinas eclécticas, esas que no tienen ningún pudor a la hora de mostrarse tal cual son, desenfadas por definición y también por actitud, en forma y en contenido. Donde además enarbolan la bandera de la pasión por los colores y lo hace sin complejos, porque nada es más desolador que una cocina desprovista de encanto y reprimida por los cánones de siempre, esos tan simples que dicen que las cocinas, son sólo cocinas y que las hacen aburridas hasta el desmayo.

Pero hoy, una vez más, estamos de enhorabuena. La cocina de Bernadette de @happinestintehtropics cuenta con todo el encanto que le confiere el no tener prejuicios y al tratarse además de una cocina abierta sigue el hilo conductor de la decoración que impera en el resto de la casa, por lo que su cuenta tiene todas las motivaciones para ser seguida, si lo tuyo es el desmarque de los moldes y das la bienvenida a la alegría instantánea que transmite, esa misma bendita alegría que siempre viene de la mano de la felicidad.

Pasemos entonces sin más dilación a su cocina, a la elocuencia de las imágenes y con la misma recomendación de siempre: imprescindible recrearse en los detalles.

vista centro-izquierda
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EL PAN DE CADA DÍA

Si existe un alimento indiscutiblemente universal y cotidiano ese es el pan. Es el que nos hermana por antonomasia. Este humilde (en principio) pero imprescindible sustento es el cordón umbilical que nos une a tod@s . En cada país, en cada región , en cada pueblo y por supuesto en cada casa que se elabora el pan se hace igual; harina, agua y levadura; pero todos son diferentes aunque esto pueda parecer una paradoja. Porque en cada panadería, tahona u hogar se elaboran tantos tipos de panes que si yo intentara hacer ahora un listado de ellos me sería prácticamente imposible dada la versatilidad de lo que en principio podría dar de sí la sencillez de su receta.

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Hoy os traigo la receta de la genial Jenny que entre otras especialidades paneras (que podréis comprobar después de la receta) trae estos pancitos (así los llama ella y me encanta) que me servirán para ilustraros a vosotr@s y a mí, si es que se da el caso de que nunca lo habéis elaborado, pues he de confesar que yo no he hecho pan en mi vida, pero que gracias a Jenny esa mancha en mi historial culinario voy a remediarlo más pronto que tarde, de lo que prometo dejar documento gráfico sin lugar a dudas, pero eso será otro día pues hoy el merecido protagonismo será para la gentil Jenny y sus panecillos.

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Y ahora la receta⤵

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MANOS EN LA MASA⤵?

Primero hacer un fermento con la levadura en polvo, dos cucharada de harina, una cucharada de azúcar, un poco de agua tibia, lo revuelve y lo tapa, dejarlo reposar hasta que suba y una vez se suba se agrega al bol con la harina blanca y la harina integral más la cucharada de sal y la tacita de aceite, lo vuelve a revolver con «aguita» tibia, importante que esté tibia, se mezcla hasta formar una «masita» y cuando ya está lista la masa le da tres golpes, ella le da tres «golpecitos» y lo tapa, lo deja reposar una hora y cuando ves que suba de ahí sacas los «bollitos» (panecillos) y al horno

Os he entrecomillado algunas palabras que ella pone deliciosamente en diminutivo, porque es una cosa que tengo corroborada de las personas que son muy cariñosas y que le ponen tanta pasión a todo lo que hacen que lo trasmiten.

Y tal y como os anuncié anteriormente os dejo unas fotos de los diferentes tipos de pan que elabora como prueba fehaciente de como la versátil harina junto con dos manos habilidosas pueden hacer maravillas.

PAN RECIEN HORNEADO CON MANTEQUILLA⤵

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NO ME DES LA LATA

A pesar de titulo (sí, ya sé que es muy recurrente) vengo dispuesta a dárosla porque donde hay una lata hay un tesoro, a veces la misma lata en sí lo constituye, ya sea porque son heredadas o porque las compramos en un lugar donde estuvimos y nos trae lindos recuerdos, o tal vez porque venían con una caja de bombones o galletas que alguien nos regaló, el caso es que ellas se han hecho imprescindibles, sobre todo, en las cocinas que a estas alturas ya sabemos que nos ocupan, las de corazón y sentimiento.

Estoy segura que estas bellezas harán las delicias de tod@ «old fashioned» que se precie, la mayoría son de una plástica vintage irresistible, pero también las tenéis recicladas. Las latas son ideales y versátiles, ya sean para guardar condimentos y alimentos o como receptáculos de flores y plantas y todas tienen un nexo común; son queridas por sus dueñas.

Entre tanta delicia se encuentra la lata de Irena de @Irena_lilic_pekas

Como no podía ser de otra manera para una amante de las bellezas vintage aquí tenemos dos de Vicky de @lo.devicky

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