Cocinas Reales

Cocinas de hoy y de siempre

Cocinas Reales

Recetas

Si me enseñas tu cocina me puedes mandar tu receta favorita, con la que sabes que aciertas siempre, lo dejo a tu elección.

(Página 1 de 4)

ESCALIVADA DE VERDURAS

Siguiendo con la tónica de hacer platos de verdura sin demasiadas complicaciones, he decidido mostraros uno de los más fáciles que conozco. Estoy segura que esta receta será del gusto de l@s amantes de lo sano, pues no sólo es bajo en calorías si no que su alto contenido en fibra resulta ideal para los que se cuidan por fuera y por dentro.

Ingredientes: 2 Berenjenas, 2 calabacines,1 cebolla, 2 pimientos rojos y una cabeza de ajos (esto al gusto), aceite de oliva virgen y sal.

Las fotos os resultarán muy ilustrativas pues todos los ingredientes, una vez lavados, van al horno, y dependiendo del mismo estarán una hora aproximadamente a 200 º (esto es orientativo pues depende de los hornos).

Las sublimes verduras para preparar la receta

Regadas con aceite de oliva virgen y con sal al gusto y al horno

Ya están asadas, esperar a que enfríen un poco, no tiréis el jugo que han deprendido mientras se hacían…
empezar a pelar, es fácil si están calientes…
Ya están todas peladas…
y cortadas en tiras…
las introducimos en una fuente y con el jugo que han soltado las regamos y… fin.

No me direis que no teniá razón cuando os dije que era muyyy fácil de preparar. Al igual que la PIPERRADA, de la que ya hice su correspondiente post, puede servir como un primero o como un buen acompañante de carnes o pescados. Lo dejo a vuestra elección.

Un beso, feliz semana y hasta pronto.

TORRIJAS

Queridos cociner@s reales, este post data del 11 de mayo del 2018, cuando el blog tenía poca andadura y yo empezaba tímidamente a publicar mis primeras recetas. Me limité a poner las fotos  de estas ricas torrijas con el resultado final, presuponiendo que todo el mundo sabía prepararlas. Craso error según mi amiga Alicia. Y como estamos con los últimos coletazos de Semana Santa y al ser un dulce muy típico en esta época, he decidido actualizarlo detallando la receta para l@s que aún no se han decidido a prepararlas. Son verdaderamente sencillas de hacer, pues en realidad se trata de un dulce de «aprovechamiento», del pan duro que  ya no se podía consumir  y que de  esta manera se le daba una sabrosa segunda oportunidad.  Por lo tanto los INGREDIENTES son igual de sencillos: pan de la víspera, huevos, leche, azúcar, miel, canela y por supuesto aceite de oliva. En algunas panaderías venden pan especial para torrijas que puede ser una buena opción. Lo normal es ponerles miel y canela una vez fritas, pero en casa no a todos nos gustan con miel y/o canela, de ahí la sugerencia de las demás coberturas.

Leer más

AMERICAN PIE

Si hay algo que me encanta de la primavera son la llegada de los frutos rojos a nuestras cestas de la compra. Fresas, fresones, moras, arándanos y frambuesas lucen esplendidas en los estantes y mostradores de las fruterías, un verdadero regalo visual y con todas las maravillosas posibilidades que ofrecen. Solos o mezclados con yogur, nata y por supuestísimo en tartas y pasteles. Y por eso me he animado a hacer esta tarta americana o «american pie».

Frutos rojos con yogurt

El postre que hoy os traigo es un postre eminentemente americano, lo normal es hacer el relleno íntegramente de arándanos pero yo al no disponer de tantos en el momento de la preparación pues el molde que tengo es bastante grande hice un mix con frambuesas y moras además de los arándanos. En el anterior post «FRUTOS ROJOS» del pasado 5 de junio ya dejé constancia de mi pasión por ellos y os comenté algunas de sus magnificas propiedades.

Leer más

LA TARTA DE MANZANA DE ISA

Esta estupenda tarta de manzana es una receta que me ha envidado Isa, se la vi en el estado de su WhatsApp y nada más verla comprendí que era necesario pedírsela. Y ella muy gentilmente me la ha enviado y yo ahora la comparto con tod@s vosotr@s.

No me negaréis que la tarta de Isa tiene un aspecto absolutamente delicioso.

Leer más

EL FLAN DE HUEVO

Tengo que reconocer que en cuanto a repostería mi recetario  es muy limitado, pero, sin falsa modestia, el arroz con leche lo bordo, al igual que la tarta de queso y el flan, que es la especialidad de la casa.

No me libro ninguna navidad del flan de huevo, y una vez que acaba la cena comienza el  esperado desfile de postres. De unos años para aquí ha comenzado una pugna en la que se dilucida cuál es el mejor de esa Navidad. Mi flan no entra en ese debate, pues se da por supuesto que siempre es el mismo.  Esta Navidad hemos tenido una sorpresa, una tarta de manzana con sabor a limón, por supuesto que  no era la intención de nuestra maestra repostera, Lourdes.

Leer más

Página 1 de 4