COCINAS RUSTICAS

Cuando hablamos de cocinas rústicas, a todos nos viene a la mente la imagen de las cocinas de los pueblos, los  de nuestra infancia sobre todo. Veréis, sí… pero no. Es un concepto mucho más amplio de lo que en principio podría parecer. Sí que es verdad que hay algunos materiales como la piedra que nos permiten distinguir este estilo, pero no es obligatorio. Yo siento que la cocina rustica, lo es, no pero solo estéticamente, sino que es una manera de vivir. La simplicidad de esta forma de decorar viene dada principalmente por la no premeditación de conseguirlo. A ver si me explico con claridad; cuando entras en una cocina rústica, no esperes encontrar una cocina antigua (carbón, leña), no tiene porqué. El progreso ha llegado y no hay que darle la espalda, la cocina rústica puede y debe tener todos los electrodomésticos, que hagan a los que se manejan en ella la vida más cómoda, o alguien piensa que si nuestras tatarabuelas, bisabuelas o incluso abuelas hubieran podido tener una lavadora automática o un simple calentador; fijaros que ya no digo una caldera, le hubieran hecho ascos, ¡pues claro que no!. Yo lo que digo es que en las cocinas rústicas, tanto los electrodomésticos como otros elementos modernos se han adaptado a la cocina  y no al revés. Por lo que las cocinas han seguido teniendo ese aire rústico maravilloso, que pienso que a todos nos retrotrae a la infancia más primitiva, esa en la que el universo adulto nos era del todo ajeno. Cocinas que conservan su esencia, que sobreviven al tiempo y a los cambios que este trae consigo.

Dependiendo del país y por supuesto de la región, este estilo tendrá sus propias características, no es lo mismo una cocina en la Toscana italiana que en la Provenza francesa. Y no es lo mismo una cocina rústica del norte o sur de España, por ejemplo. Las características climáticas, los usos y costumbres influyen notablemente, pero todas tienen ese aire sereno, en el que parece que el tiempo no pasa. Y creedme, llega un momento en el que al espíritu hay que darle el sosiego que merece. Por eso cuando entras en una cocina rústica, te puedes encontrar claras influencias de otros estilos, que se integran perfectamente, rústica vintage, rústica dirty chic, rústica bohemia, … sin pretenderlo y con un nexo común, el que me gusta en todas las cocinas, independientemente de su estilo, sencilla y llanamente » acogedoras «.

Fotos gentileza de Meche. Cocinas norte de España.Cantabria. Bustillo del Monte.

Foto gentileza de Manuel Peña. Cocina de Andalucía. Huelva. Puebla de Guzmán.

Hasta pronto amig@s.