08 noviembre, 2018 / 0 Comentarios RECETAS FÁCILES CON HIERBAS Y ESPECIAS Por Jone Recetas ¿A qué huelen los recuerdos? Los de mi infancia huelen a poleo, canela, azafrán, tomillo, cilantro, pimentón, hierba luisa, comino… Esos olores venían de la mano de mi abuela Lucía, que las usaba mezclandolas sabiamente y en su justa medida, consiguiendo que yo, a pesar de todo el tiempo, pasado rememore con nostalgia sus maravillosos platos. Creo que en muchas ocasiones no somos conscientes de los regalos que la madre naturaleza nos hace. Y las hierbas y las especias son unas de esas cosas. Están ahí, la mayoría al alcance de nuestra mano y con infinitas posibilidades para realzar nuestros platos. Su gran versatilidad hacen que su uso sea imprescindible en mi cocina, que no concibo sin su presencia. Leer más