Cocinas Reales

Cocinas de hoy y de siempre

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SALPICON DE MARISCO

El salpicón de marisco es uno de los entrantes que más me gustan, así que aproveché la visita de unos familiares muy entrañables para mí y decidí cocinarlo, porque una de las ventajas que tiene esta receta es que puedes prepararla con bastante antelación, meterla en el frigorífico y tomarla bien  fresquita. A continuación os explico como la preparo, por si os animáis con ella. Es sencilla y de fácil preparación, solo necesitaréis un poco de paciencia para pelar las gambas o los langostinos, en abrir los mejillones y cocer el pulpo.

INGREDIENTES

1o langostinos no muy grandes o gambas grandecitas, previamente cocid@s y pelad@s, 10 mejillones, 2 patitas de pulpo que cortaremos ni muy fino ni muy gordo, una cebolleta pequeña picada al gusto, yo la pico mas bien pequeña, pero no demasiado, un trozo de pimiento rojo y otro verde, picado de la misma manera que la cebolleta, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, otro de vinagre y sal al gusto. Y de especias, estragón, perejil y romero.

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LAS TACITAS INGLESAS

Monika es una enamorada de lo antiguo, y encontró estas tacitas  en un rastro. Me cuenta que son de porcelana fina, inglesa para más señas. Un tesoro  para ella y con razón.  En ocasiones con un poco de paciencia,  algo de tiempo  y vista, podemos encontrar piezas que otras personas no han sabido valorar. A mí me  han encantado, pues como Monika huyo de  lo minimalista,  en cualquiera de  las muchas formas en las que se puede presentar.  Afortunadamente en los últimos años lo vintage ha resurgido y cada vez con más fuerza. Así que desde aquí os animo a que me mandéis vuestras tazas favoritas. Hasta pronto.

EL PLATO DE LA PRIMERA COMUNION

Cuando Belén me mandó las fotos para ilustrar el post “ La cocina de la  infancia de Belén”, me incluyó este plato, recuerdo de su primera comunión. El tema de la  infancia es algo que es y será muy recurrente  en este blog , por lo que este plato me resulta muy ilustrativo para esta sección de menaje. Un beso.

 

LA COCINA DE LA INFANCIA DE BELEN

“Lo mejor de la vida es el pasado, el presente y el futuro”.  Pier Paolo Pasolini

Belén no forma parte de mi infancia, pero sí de la de mi hijo menor, lo cual tiene mucha importancia para mí. Su hijo y el mío empezaron educación infantil en el mismo colegio y desde el primer curso.  Y también  durante toda la primaria y secundaria y hoy en día siguen estando en el mismo grupo de amigos, por lo que puedo decir que  la cocina de su madre no me es del todo ajena, ya que era tema de conversación muy recurrente en nuestras conversaciones. Mi amiga es una mujer tremendamente familiar, de la que tengo que decir  que cocina de maravilla y que cuando era época de pimientos, embotaba,  están en su curriculum  riquísimas compotas de ciruelas y con las calabazas hacía cabello de ángel,  y que todos los años  tenía el detalle de regalarnos un bote a todas las madres que en esa época dorada conformábamos un grupo de amigas con intereses comunes cuando nuestros hijos tenían la misma corta edad.

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LA COCINA DE MARI CARMEN

 “La amistad perfecta es la de los buenos y de aquellos que se asemejan por la virtud. Ellos se desean mutuamente el bien en el mismo sentido” Aristóteles.

Yo tengo una amiga desde la infancia. Misma calle, mismo portal, ella en el cuarto y yo en el quinto. Una amistad que el paso del tiempo ha afianzado, hubo épocas en las que apenas nos vimos, la vida se encarga de llevarte por caminos diferentes, el trabajo, los hijos, en definitiva la responsabilidades … Leer más