27 junio, 2018 / 0 Comentarios SALMOREJO Por Jone Recetas • Salado Tengo que decir que el salmorejo es una de mis comidas favoritas. Me gusta casi tanto como el gazpacho. Con claras reminiscencias andaluzas, no podía faltar en mi cocina. En este plato es el tomate el gran protagonista, y cuando el calor aprieta, tomar un vaso o tazón de salmorejo es una delicia que propongo a tod@s aquell@s que todavía no lo conozcáis. Unido a la ventaja de una preparación fácil, se encuentra la de la utilización de muy pocos ingredientes y solo una batidora, ya sea la convencional o americana. Puede llevar una guarnición de huevo duro y jamón picado, pero esto ya es opcional, dependiendo del grado de ligereza que queramos dar al plato o como otra forma de presentación del mismo. Esto lo dejo a vuestra elección. INGREDIENTES 1 kg. de tomates maduros, un diente de ajo, unos trocitos de pan, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, otro chorrito de vinagre, y sal. COMENZAMOS: pelamos los tomates, el diente de ajo y los añadimos a la batidora junto con el pan, el aceite, el vinagre y la sal. Lo mezclamos muy bien con la batidora. Tener en cuenta que a más pan más espeso. La sal y el vinagre es al gusto. En este caso es mejor pecar de poca sal y si al acabar lo notamos soso o “flojo” de vinagre pues lo corregimos, le damos otra vez a la batidora, lo metemos en la nevera un rato y ¡a disfrutar del salmorejo!. Dentro de la batidora, los tomates, el ajo y el pan. Salmorejo con fresas y albahaca como guarnición. ¡Riquísimo!. Si lo habéis probado y os ha gustado no dejéis de mandarme vuestras fotos y comentarios. Hasta pronto.